Oreste Frati 1977-ben alapította meg a FOX Coltellerie céget Olaszországban. A vállalat neve a tulajdonos nevének kezdőbetűiből áll. A FOX cég a zseniális ötleteknek köszönhetően hamar elismertté vált, melyben jelentős szerephez jutottak a folyamatos fejlesztések, az új anyagok alkalmazása illetve az új technológiák, amellyel kiváló minőséget hoztak létre.